腊鱼作为湖南人最爱吃的美食之一，历来就是过年必不可少的腊味之一。以前只有过年的时候才能吃到的美食

我们的腊鱼味道不同之处：

1）烟熏的味道没那么重，在打造腊味和健康食品中作出了很好的平衡。

2）咸味不如老家做的那么重，传统腊味都是用盐先腌制，我们的腊鱼，咸味适中。

3）腊鱼中，略带甜味，淡淡的甜，恰到好处。

推荐菜式：老干妈蒸腊鱼

 原料：腊鱼400克，老干妈100克，葱段10克、姜片8克、料酒10克、味精3克、干辣椒5克 

制法：1、腊鱼洗净切块，放入盘中。 

2、锅上火，将老干妈炒香，调入料酒、味精，倒在腊鱼块上，撒葱段、姜片、干辣椒，入笼蒸25分钟即可。