↑↑↑手撕鱼腊牛肉视频教程

推荐菜品：干锅腊牛肉

主料：腊牛肉

辅料：酸黄瓜、熏干、豆豉 红椒

做法：腊牛肉切成片，用开水烫一下，捞出备用。酸黄瓜、红椒、熏干切条备用。

锅上火放油，先放入姜丝煸香，下入腊牛肉，待牛肉粘满油后再放入熏干煸透，放入泡好的干豆豉，然后下入蒜片、酸黄瓜和红椒，放入料酒、糖、盐、鸡精、酱油调味，最后放一点点香油，出锅之前再烹制一勺醋，出锅后放在干锅中继续加热食用

关键点： 将黄瓜洗净开水烫制，加入丁香、香叶和白醋腌制3-5天，做成酸黄瓜 

腊牛肉用水烫一下蓬松易熟，还可以去咸 

最后烹入一勺醋可以提鲜提味 

推荐菜品：白辣椒炒腊牛肉

主料：腊牛肉 白辣椒 

配料：干红辣椒 姜丝 大蒜 

做法：干牛肉先用水煮至微微变软 

取出待凉切薄片 

锅中放油，姜丝爆香，下牛肉煸炒一会，加入适量水，大约没过牛肉，大火煮干 

放切好的辣椒，大蒜，继续翻炒出香味， 加点味精即可。