微烟熏烤，色泽金黄，每一道工序我们都是严格把关的，健康才是硬道理，我们深知质量才是发展的基石！！！

没有烟灰，吃起来更香更健康！

湘西腊肉是用米糠,柑橘枝，柚子，茶树枝这些果木枝微烟熏的,没有烟灰，看起来金黄油亮，更香,更健康，也更容易清洗,可以和腊肉搭配炒的菜非常多,辣椒、干笋子,干蕨菜,萝卜干,干豆角,蒜苗等。

选购腊味小贴士:一分价钱一分货,都是最新鲜熏制好的,而且特别干,而且湘菜原料网能保证质量和味道!

一看：好的腊肉肉质紧实,颜色自然.

二闻：好的腊肉用鼻子一闻，就有一股浓浓的熏制味，而且越闻越香。

三摸：好的腊肉用手摸，肉的手感是紧而不硬，实而不松，肉是刚刚好。

腊肉清洗方法：
如果有条件的话，建议先放火上烧下皮，烧到感觉皮有点糊的样子，最好用淘米水，把水加热到微微有些烫手就可以了，把腊肉放进去用丝瓜瓤刷几遍（也可以用钢丝球）然后冷水入锅煮。您也可以提前放入温水里（晚上吃的话，中午放进去就可以了，想吃的时候提前泡进去，主要是泡软些。

炒：煮的时间大概二、三十分钟（如果口味吃的淡的，可以改为煮二次水），

蒸：水煮开就可以。然后捞起，切片，可炒可蒸，注：因为腊肉本身是有咸味的，炒的时候，不需要再加盐，配菜也不需要加盐。

收到货后暂时不吃如何保存:

腊肉一年四季都可以挂在通风干燥的地方保存.可以放一年都不坏。

推荐菜式：大蒜辣椒炒黄腊肉

主料：黄腊肉200克、大蒜100克、干红椒数只 

调料：油、盐适量、酱油一小勺、鸡精少许，豆豉3克

做法：

1、大蒜叶切段，蒜头和杆子放一起，叶子另外放，干红椒切段；

2、处理好的腊肉切片过油炒一下盛出；

3、余油下干椒，段豆豉煸香，接着下香蒜头和杆子煸炒，撒少许盐调味；

4、倒入炒好的腊肉和香蒜叶，喷酱油撒鸡精拌匀即可。